2024年9月の４ ウクライナ料理レストラン『ジート』の暗号３、本物のボルシチはウクライナの母たちの愛の結晶

2024年9月の４　ウクライナ料理レストラン『ジート』の暗号３、本物のボルシチはウクライナの母たちの愛の結晶
名古屋市にオープンしたウクライナ料理レストラン『ジート　Жито』では、無形文化遺産としてUNESCOに登録されたウクライナの「ボルシチ」を味わうことができます。「ボルシチ」は世界に広まる有名な料理ですが、できれば本物を味わいたいですよね。本物の「ボルシチ」を見分けるにはどうすればよいでしょうか。本物の「ボルシチ」、それは子どもたちに健やかに育ってほしいと願うウクライナの母たちの長年の努力、工夫、そして愛情を感じさせる料理です。